店舗名変更のお知らせ

 
当店は令和2年2月2日より「創作居酒屋 信田流」を
「クリエイティフ ジャポネーゼ フランシス 信田流」と改め
新たなスタートを踏み出しました。
 
「創作居酒屋 信田流」とした釧路でオープンし、
支えてくださるお客様のおかげでこうして成長を続け令和2年の夏で7周年を迎えます。
これもひとえにご来店頂きました皆様の支えがあったからこそと深く感謝しております。
そしてこの度、更なるパフォーマンスの向上、
また信田流にしかできない「フレンチと和食の融合」を
ご提供するために店名を一新することとなりました。
今後とも変わらぬご支援ご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。

信田流なおもてなし



料理を作るとき、もっとも大事にしていることは
「自分が日本人であること」
そして「ここが釧路であること」です。
 
割烹料理店で培った技術と経験をフランス料理に見立てて
お客様へ提供する私のスタイルで自然なことだと感じています。
 
日本人は世界に誇れる繊細な味覚を持っています。
私はその「感覚」を大事にしたい。
私の料理からは日本人として、昔から馴染みのある
香り、味、味覚、風味を感じて頂けるかと思います。
それは私が一番大事にしたい信田流の「心」です。
 
お食事やお酒を愉しみながら、
そんな私の勝手な想いを少しでも
感じて頂けたらと思います。
 
Créatif japonais français 信田流
大将 信田直紀

 
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ACCESS


 

〒085-0012
北海道釧路市川上町4丁目2番地1 ロイヤルシティコート1階
TEL : 0154-64-6645
[火〜土]18:00~24:00(L.O23:00)
[日・祝]18:00~23:00(L.O22:00)
月曜休

CONTACT


ご予約・お問い合わせは下記お電話よりご連絡ください。

0154-64-6645
 
当店ご来店に関するご案内・お願い
※ご予約時間をお守り頂けない方はお断りさせて頂いております。
※キャンセルを申し受けた際に右記キャンセル料を頂戴いたします。 キャンセル手数料:前日:コース金額の50% 当日:コース金額の100%
※2020年2月4日以降、当店は禁煙とさせていただきました。何卒ご理解・ご協力の程宜しくお願いいたします。